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Der Natur- und Tierpark Goldau begeistert jährlich rund 450’000 Gäste inmitten einer eindrucksvollen Felsenlandschaft und idyllischer Wälder. Auf 42 Hektaren leben rund 100 europäische Wildtierarten. Rund 200 Mitarbeitende und viele Freiwillige engagieren sich mit Leidenschaft für Natur- und Artenschutz, Bildung und Forschung – und treiben die nachhaltigen Ziele des wissenschaftlich geführten Parks voran.


Executive Küchenchef: in (80 – 100%)

Start: Januar 2026 oder nach Vereinbarung


Ihre Aufgaben

Verantwortung für das Tagesgeschäft sowie zielgruppenorientierte Angebotsgestaltung im Selbstbedienungsrestaurant und für Bankette im Eventlokal sowie für das Bergsturzkafi, den Diana-Kiosk, den Panorama-Kiosk und das bediente Restaurant Bubo
Führen, fördern und motivieren des Küchen- und Officeteams inkl. Lernende (15 Mitarbeitende)
Optimaler Wareneinkauf aller Lebensmittel sowie die korrekte Lagerung der Produkte
Margen- und Kostenkontrolle im operativen Küchenbereich
Einhaltung und Kontrolle des Hygienekonzeptes nach HACCP für die Gastronomie
Aktive Mitarbeit in der Küche (Hands-on-Mentalität)
Organisation, Optimierung und Weiterentwicklung der Betriebsabläufe
Mitwirkung bei der Entwicklung neuer gastronomischer Konzepte in Zusammenarbeit mit dem Leiter Hospitality Management


Ihr Profil

Abgeschlossene Berufslehre als Koch/Köchin EFZ sowie entsprechende fachliche Weiterbildungen als Chefkoch/Chefköchin mit eidg. Fachausweis, dipl. Küchenchef: in oder Gastro-Betriebsleiter: in mit eidg. Diplom
Mehrjährige Führungserfahrung in einer ähnlichen Position
Fundierte Berufserfahrung in der Bankett- und Eventgastronomie
Erfahrung in der Organisation und Führung von Grossküchen von Vorteil
Hohes Qualitäts-, Kosten- und Verantwortungsbewusstsein sowie eine ausgeprägte Dienstleistungsorientierung
Kommunikative, teamfähige und belastbare Führungspersönlichkeit
Flexibel, kreativ und mit einem hohen Anspruch an Genauigkeit und Details
Versierter Umgang mit MS Office und idealerweise mit branchenspezifischer Software


Unser Angebot

Selbständiges Arbeiten in einem vielseitigen und abwechslungsreichen Aufgabengebiet mit grossem Gestaltungsspielraum
Modernes, zukunftsorientiertes Unternehmen mit agiler Führungskultur
Attraktive Anstellungsbedingungen, moderne Infrastruktur und vielfältige Fringe Benefits


Bewerbung

Wir freuen uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen.



Vertrag:
PART_TIME FULL_TIME

Industrie:

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