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Temperiergerät Chocoma

6T20CD2 TEMPERER 
EINLEITUNG
Bei diesem Modell können gleichzeitig 2 verschiedene Schokoladesorten unabhängig voneinander geschmolzen werden.

Diese automatische Maschine, in der die Schokolade für Überzug, manuelles Eintauchen und zum Formengiessen geschmolzen, gekühlt, temperiert und aufbewahrt wird, ist komprossorgekühlt.

2 x 20 kg Schokolade können in 90-120 Minuten auf 45° C geschmolzen und danach je 20 kg Schokolade in ungefähr 25 Minuten gekühlt und auf 32° C temperiert werden.

Kategorie: Kompressorgekühlte Batchtemperierer

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