Haben sie ein Messer das Sie gerne brauchen würden, welches aber so stumpf ist, dass Sie es nicht mehr schärfen können. Kein Problem, mein Hobby macht es wieder scharf. Ich verwende den Konvexschliff, auch Balliger Schliff genannt. Dieser zeichnet sich durch bessere Schnitthaltigkeit aus. Das Messer können Sie nachdem problemlos mit Handelsüblichen Schärfgeräten nachsch...